Impairsonnelle, c'est quoi ?

    Entre croissance démographique, lutte contre réchauffement climatique, et résorption des inégalités,  les défis du XXIème siècle sont multiples. 

L’impact écologique causé par nos actes de consommation est manifeste et appelle à  accroître la part du végétal dans notre alimentation. Souvent taxé de couteux et trop compliqué, le végétarisme pâtit pourtant encore d’une image de « bobo » donnant d’abord à voir le problème écologique comme une préoccupation des classes les plus aisées.

Or, l’écologie est l’affaire de tous et je suis convaincue qu’on peut cuisiner simplement  tout en limitant notre impact environnemental. C’est l’objectif d’impairsonnelle : des recettes végétariennes simples à 3, 5 ou 7 ingrédients.

Tout l’enjeu est ainsi de faire de l’écologie un objet démocratique, à la portée de tous, et de  protéger la nature sans oublier le vivant d’aujourd’hui et de demain !

À très vite I